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Considérés comme l’un des sites les plus remarquables du littoral varois,à 20 km environ du Lavandou, les Salins d’Hyères abritent les flamants roses.

Les flamants et les jeunes flamants, appelés flamignons, ont la plus grande partie du plumage blanc rosâtre.
Leur couleur vient des pigments caroténoïdes présents dans les algues et les crustacés qu'ils consomment.